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一輩子寡言的父親，卻有一個殺雞的好手藝，寒冬臘月的日子，空氣中都彌漫著風(fēng)的味道，臘八過后，注重過年的我們家就開始準(zhǔn)備過節(jié)的吃食，父親總是那個最忙的人，腳底生風(fēng)的那種忙，他所有的付出，許是為讓我時常想他的最好理由。

臘八過后，父親就會翻山過河，甚至?xí)叫袔资锷铰?，有時也會去集市，購買年貨，主要也就是買雞。每年過年，父親最少要買十幾只大公雞，我們姐弟四人，每家最少兩只，買雞、殺雞，三十多年父親堅(jiān)持一個人做。清楚的記得買回來的雞用繩子串著，兩條腿并攏一起，父親會用木棍把雞綁定在兩頭挑回來，我和弟弟就站在門口看，父親把它們放在平房門口的廊檐下，雞撲閃著翅膀，眼睛四下張望，滿眼的慌亂，一會功夫到處都是雞屎的味道。在母親的嘮叨聲中，父親取來磨刀石，刀刃上撒點(diǎn)水，他慢慢的磨，也會用手摸摸刀刃，片刻功夫刀就明光閃閃。母親取來一個黑色的碗，碗里撒一丁點(diǎn)鹽，解開雞腿上的繩子，父親蹲下身，刀刃在雞脖子上輕輕一拉，碗里就多了一坨殷紅的血。父親揚(yáng)手,雞從手里滑落，在水泥地上撲騰亂飛，然后倒地沒了氣息。父親提來早已燒開的水，雞頭窩在盆里，提起壺滾燙的水順著熱氣從雞毛上滑過，落入盆里，雞毛的騷味彌漫開來，父親快速拔毛，有時我也會搭把手，現(xiàn)在想來那真是一段快樂的時光。雞宰殺好了，年也就來了！

稍做休息，父親又開始后續(xù)處理，他把白酒盛到碗里，點(diǎn)燃，藍(lán)色的火焰在碗里跳躍著，父親蹲下、站起，反復(fù)多次，他要把雞身上的雜毛撩干凈，最后把雞清洗干凈，黃亮亮的雞倒掛在房檐下，紅彤彤的雞頭在寒風(fēng)里搖擺。大紅色的雞冠總讓我想入非非，年就越來越近。

遠(yuǎn)處有鞭炮聲傳來，胖嘟嘟的侄子，嬉笑著，手里捻一把鞭炮，叫旺仔的小狗跟在他身后，尾巴搖晃著，趁母親轉(zhuǎn)過身的瞬間，小侄子快速取一根火腿，掩藏在寬大的棉襖里，極速出門，黑狗尾隨其后。我知道小侄子要犒勞他忠實(shí)的伙伴了，我大笑，不知緣故的母親回頭張望。人要過年，狗也可以改善一下生活，母親說不知為啥，狗都喜歡找朋友，她老人家哪里知道這其中緣由。每次殺好雞，母親負(fù)責(zé)把雞做成各種美食，雞頭、雞血、雞肝、雞胗子母親清洗干凈，鍋里倒入少許油，切段的蔥，姜切片，晾曬好的紅辣椒，雞胗子切成小塊，雞頭，一起入鍋，各種食材在鍋里翻炒，加入各種調(diào)味料，直到香味出來，加水，用火慢慢燉。母親就和一塊面，搟開的面揪成指頭肚大小的面片，母親總會在面鍋里下點(diǎn)小綠菜，雞雜熟，面煮好時，我們圍坐一起大口開吃，父親笑，母親也笑，飯后弟弟撫摸著滾圓的肚子說：“今天又吃超了，明天開始減肥?！?/p>

一家人哈哈大笑，路過的鄰居笑問父親：“叔，你們這樣吃，一年下來得吃多少？”

父親笑笑，他哪里懂的，父親退休這十幾年，每年過年過節(jié)都要奔波在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集市上，他去給我們買雞，他要土雞，必須是農(nóng)家自養(yǎng)的，母親喜歡吃雞頭，弟弟喜歡吃雞腿，妹妹愛吃雞脯肉，我喜歡吃雞皮，年年殺雞的父親沒有誰知道他愛吃什么。

他總是淡淡的說：“雞肉太柴，不香，還墊牙?！?/p>

我一直認(rèn)為父親是真的不喜歡吃肉，自私的從來沒有問過父親，可惜……

年味就在母親那一鍋熬制的雞雜面里，面吃了，年味也越來越濃。瀝干水的雞被父親取下，母親取來剁肉的刀，雞頭，雞爪分離開來，肉剁塊，取一個很大的盆，黃色的姜片，青色的蔥，父親支起油鍋，他負(fù)責(zé)炸，母親負(fù)責(zé)幫忙下鍋，腌制好的雞在熱油的烹制下，香氣四溢，整個公房的院落里都彌漫著肉香的味道，門口流浪狗旺財蜷縮著身子，懶洋洋的躺在那里。

煙火熏染下的日子，許是最好的煙火氣，年味越來越濃烈，年味離不開人情味，小區(qū)掛起了紅燈籠，一盞、兩盞、一排排，我抬頭望去，有人駐足眺望，那一抹誘人的紅，讓人過目難忘。陽光很暖，太陽正好，小區(qū)樹梢上的紅氣球，屋檐下的紅燈籠，預(yù)示要過年了，空氣仿佛都在微笑，笑著督促我應(yīng)該拾掇起閑散的心情，伸出慵懶的雙手稍稍書寫下這年味漸濃瑣碎的喜悅。