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“老媽，你這碗苞谷糊糊，吃酒席都換不來?！?br>

“真的？哄我開心哩吧？”

“不哄你，酒席有啥吃的，吵吵鬧鬧的，吃的都不合胃口，我最愛吃你做的苞谷糊糊！”

“好，鍋里還有，吃完再去舀?！?/p>

雖然長大懂事后說了很多逗老媽開心的話，但對于她做的苞谷糊糊的稱贊，每一次都是真心實意的。我太愛吃這個“上不得臺面”的飯了，外地的朋友可能沒吃過，這是漢中人的一種“憶苦思甜飯”。主要原料有漿水菜、苞谷糝、紅薯塊，一起熬煮，成品很沒有賣相，但吃起來很爽口，軟糯咸香，從營養(yǎng)學的角度看來，粗糧、膳食纖維、脂肪都有，是一道很不錯的素食。

做法更是簡單，熱鍋燒油，先把干辣椒、花椒及蔥姜蒜爆香，炒入漿水菜，再放入紅薯塊炒幾分鐘，紅薯塊表面微黃時倒入足夠熱水，燒開后加入苞谷糝慢慢熬煮，待到苞谷糝快熟時，再撒一把苞谷細面增加粘稠感，再次煮開后加入調料就可以出鍋了。家里的大鐵鍋冒著泡的熬煮，香味四溢，隔著老遠都饞的人止不住吞咽口水。每次吃苞谷糊糊，家里都得換上最大號的碗，普通碗根本不夠吃。平常我有吃飯拍照記錄的習慣，但是吃苞谷糊糊基本不會拍照，一是光顧的吃了，很燙嘴，得拿勺子從最上面那一層刮著吃。二是實在沒什么賣相，四個大海碗，裝著黃嘰嘰的粥，屬實平平無奇。但是只有吃過的人才知道有多美味，咸香的粥，加上漿水菜的酸脆口感，還有紅薯軟糯香甜，吃一碗飯體驗三種不同的口感，真是無比美妙。用大鐵鍋做飯的話，灶里不會立刻斷火，吃的快還能再去鏟點鍋巴吃，每次都得和我爸搶著吃鍋巴，大鐵鍋現做的鍋巴真的很難讓人不心動。

現在生活條件好了，吃的方面基本沒有什么執(zhí)念。正因為衣食無憂，前幾年就比較流行“憶苦思甜飯”，比方說吃酒席時，飯桌上經常有“涼拌野菜”“雜糧蒸盤”“窩窩頭”的身影，而且上桌之后很受歡迎?，F在只要放假回家，頓頓都有肉。過年熏肉都是百斤起，天天吃都沒壓力。所以我經常申請中午吃漿水面刮刮油，或者中午吃的肉油太大了，下午就只能來點清淡吃食，不然這體重體脂都得亮紅燈。中午吃完飯，老媽還問我明天中午吃啥，我看著她故意夸張的眨眨眼，說道：“就吃我最愛的那個飯吧?！崩蠇屢幌聲牡男α耍f道：“好，我也想吃了?！?/p>

原來，不單是我鐘愛苞谷糊糊，而是母子倆的口味在基因里都定好了。