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礦業(yè)賓館雷喜娟散文：兒時(shí)臘八

發(fā)布時(shí)間：2022-01-29 10:45:19

我家鄉(xiāng)有一句民諺，“臘八臘八，凍掉下巴”，意思是臘八這天非常冷。雖說不至于把下巴的凍掉，但是臘八這天冷卻是真的。這一天俗稱“臘八節(jié)”，從這天開始民間就開始準(zhǔn)備年貨，殺豬、宰羊、蒸饃、做新衣、買鞭炮就開始了，年味也就一天比一天濃烈。

記得小時(shí)候，一進(jìn)臘月，條件好一點(diǎn)兒的人家提前辦年貨，更好一點(diǎn)的人家便要?dú)⒇i。在小村，殺豬是件大事，就像辦喜事一樣熱鬧，幫忙的人很多。那時(shí)，母親大半年才養(yǎng)兩頭豬，吃的飼料大多是野菜。她勞動(dòng)時(shí)從田間地頭挑一些野菜回來。豬雖長(zhǎng)得不快，但長(zhǎng)得壯實(shí)。到了年關(guān)的時(shí)候，我家正常是一頭出售，一頭宰了過年。宰完豬后，父母總要請(qǐng)前來幫忙的鄉(xiāng)親們吃“殺豬菜”。父親酒過三巡后總是和鄰居的大伯、大叔們聊聊今年的收成。談?wù)勑履甑脑妇啊Ｔ谂D月里，農(nóng)民們就把豐收的希望播向春天。之所以大張旗鼓地籌備年貨，過好年就是為了來年開一個(gè)好兆頭。兒時(shí)吃“殺豬菜”，那大塊的肉特別香，以至到現(xiàn)在，只要一想起來，都有余香回味在舌尖。

臘八是個(gè)重要的節(jié)日，要吃臘八粥。人們吃臘八粥，都是以慶祝豐收和期盼幸福為主題的。老家人喝“臘八粥”的習(xí)俗，一直保持著上百年沿襲下來的傳統(tǒng)方式，盡管世事變遷了，而家鄉(xiāng)的習(xí)俗卻改變不大。家鄉(xiāng)人濃濃的親情在過節(jié)時(shí)表現(xiàn)得淋漓尺致，小村里彌漫的盡是淳樸的民風(fēng)。

到了臘八這一天，天氣往往是一年當(dāng)中最冷的時(shí)刻。一大早母親就熬好了一鍋“臘八粥”，熱氣騰騰的，喝上一大碗，香香的，甜甜的，就算是過了臘八節(jié)了。記得這一天母親還要腌制“臘八蒜”，等到了大年初一吃餃子的時(shí)候，就著翠綠翠綠的“臘八蒜”，嘴里嚼著初一的肉餡兒餃子，可以說這是一年當(dāng)中最奢侈一頓飯了。

這些年生活好起來了，過臘八節(jié)熬臘八粥的‘用料比原來講究了許多。臘八前就要到超市買好江米，小米，大米，紅棗，紅豆，蓮子，薏仁等各種用料，用微火慢慢的熬制，添加適量的白砂糖，類似于超市里賣的八寶粥好喝而適口。

臘八是一種等待，更是一種思念。臘八節(jié)，我熬了一鍋臘八粥，揭開鍋蓋一股香氣撲鼻，看著旁邊女兒期待的眼神，就如小時(shí)候的我，看著母親熬得臘八粥一樣。

歲月在變，世事在變，但唯一不變的是濃濃的親情。