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冬至，是中華民族非常重要的傳統(tǒng)節(jié)日。冬至的習(xí)俗很多，北方吃餃子、餛飩，南方煮湯圓、長(zhǎng)線面。

“冬至大似年?！痹诒狈蕉粒溩邮嵌恋摹皹?biāo)配”。在我的食譜中，餃子是向來是不可替代的美食，不僅僅是它味道鮮美，更重要的是它蘊(yùn)含了滿滿的鄉(xiāng)愁親情。

餃子是故鄉(xiāng)，是他鄉(xiāng)，也是一封無言而又有味道的家書。

我出生在20世紀(jì)80年代，那時(shí)農(nóng)作物的產(chǎn)量不高，小麥秋種夏初收獲，往往趕不上雨水往往就難以獲得豐收。玉米生長(zhǎng)期在夏季，一般雨水豐沛，收成往往不錯(cuò)。記憶中的童年吃得最多的是窩窩頭，小麥磨的面粉總是不夠。白面饅頭只有在重要的親戚來，或者年邁的爺爺過生日的時(shí)候才會(huì)有，餃子更是難得吃上一次。

小時(shí)候最難忘是母親在冬至包的餃子。我會(huì)早早洗干凈手來到灶房幫母親拉風(fēng)箱，母親在案板旁忙著搟面，哥哥蹲在小方桌前剁餡兒。春天韭菜餡兒，夏天豆角餡兒，秋冬白菜蘿卜餡兒。不一樣的餡兒，不一樣的味道，卻融進(jìn)了同樣的感情。餃子，是那個(gè)年代人們表達(dá)情感最直接的方式。

面搟好了，接下來就是包餃子。母親左手捏著餃子皮，右手執(zhí)筷，只見餃子皮在母親的手中上下翻飛，一個(gè)個(gè)滾圓渾實(shí)的餃子就包成了。哥哥在一旁制作吃餃子的蘸水，剝幾瓣蒜，放點(diǎn)兒鹽，搗碎后再放入一勺干辣椒面，倒點(diǎn)兒自家釀的柿子醋，撒上些蔥末，然后將燒熱的半鐵勺油澆在蘸水碗中，“滋——”的一聲，一股煙冒起，香味溢滿灶房后順著煙囪飄了出去。

當(dāng)餃子像一只只肥實(shí)的白鵝鋪滿案板時(shí)，就該下鍋了。母親把餃子倒進(jìn)翻騰的開水里，用勺子沿著鍋邊旋轉(zhuǎn)，一個(gè)個(gè)餃子鼓著圓滾滾的肚子在鍋里上下沉浮?；鸷虻搅耍阄稘u漸四溢，便可將餃子撈起出鍋。熱騰騰的餃子閃著溫潤(rùn)的光，隔著薄薄的面皮還隱約能看到內(nèi)餡透出的色澤。端著碗的我不時(shí)地踮起腳尖朝鍋里張望，盼著能早點(diǎn)兒吃上餃子。

待餃子盛在碗中，咬上一口，瞬間，熟悉的味道滑過舌尖、流向喉嚨、沁入心底、溫暖全身。我本想敞開腮幫子猛吃，但由于太燙，餃子含在嘴里只得“吸吸溜溜”地哈氣，看著我貪吃的模樣，母親笑著叮囑我：“慢點(diǎn)、慢點(diǎn)，小心燙著，鍋里多著呢！”那情那景，至今仍記憶猶新，仿佛就發(fā)生在昨日。

那艱苦的歲月，母親包的餃子，給了我們難忘的記憶。但是，這些記憶，都是到了自己做父親的時(shí)候，才開始清晰起來，仿佛它一直沉睡著，需要我們必須用經(jīng)歷的代價(jià)才能把它喚醒。

工作后我到過多個(gè)城市，也嘗過不同風(fēng)味的餃子。那些餃子雖也好，可卻讓我無法再重溫童年時(shí)的那種味道。工作不忙的時(shí)候，我也會(huì)買些菜在家和妻子一起包餃子，每每打火的那一瞬間，都會(huì)想到母親看我的眼神和對(duì)我說的話，她說：“會(huì)做飯的人，才會(huì)懂得生活，那爐灶里升騰的火焰，碗碟里飄香的氣息，最能體現(xiàn)出對(duì)家人的愛?！笔前。以敢庾鱿衲赣H一樣愛家人、愛朋友、愛生活，活出一個(gè)真真實(shí)實(shí)的自己，活出生活真愛的味道。

生命本身就是一場(chǎng)輪回，生養(yǎng)是一場(chǎng)回歸。曾經(jīng)我們是父母的孩子，我們也最終都會(huì)成為父母，我們的孩子最終也會(huì)成為我們，曾經(jīng)以為詩和遠(yuǎn)方看不盡的美景，和不會(huì)散場(chǎng)的友誼，如今才明白真正的詩和遠(yuǎn)方其實(shí)是我們的父母，就像龍應(yīng)臺(tái)在《目送》里說“所謂父母子女一場(chǎng)，只不過意味著，你和他的緣分就是今生今世不斷地目送他的背影漸行漸遠(yuǎn)，你站在小路的這一端，看著他逐漸消失在小路轉(zhuǎn)彎的地方，而且用背影默默地告訴你：不必追?！?/p>

冬至年年過，年年卻不同。雖然勤勞善良的母親已永遠(yuǎn)離我而去，但到了每年的冬至這天，父親總會(huì)像母親一樣提前為我包一頓餃子。咀嚼著那熟悉的味道，我心里暖融融的，這小小的貓耳般的餃子所包裹父親所有的期盼、祈福和愛撫，包裹了對(duì)全家的幸福團(tuán)圓，家庭生活富足。

冬至將至，我又吃到了餃子。這舌尖上的鄉(xiāng)愁不僅是味蕾的感受，更是靈魂深處的滌蕩和牽引，它傳遞著家的味道，也隨時(shí)提醒我們感恩父母，莫忘初心。