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煤電實(shí)業(yè)公司徐嬌嬌散文——月是故鄉(xiāng)明

發(fā)布時間：2021-09-22 11:19:11

白露一過，幾場冷雨飄落，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，濕潤的霧氣和涼薄的秋意若即若離纏繞身邊。大街上消失許久的月餅攤?cè)缂s再現(xiàn)，顏色亮麗、包裝精美的各式月餅從琳瑯滿目的商品中脫穎而出，吸引著人們的視覺，一年一度的中秋節(jié)就來到了。

中華民族這個古老的農(nóng)耕民族歷來比較重視吃，過什么節(jié)日吃什么美食，那才是節(jié)日里滿滿的儀式感。中秋也不例外，中秋節(jié)的月餅種類很多，諸如五仁、蛋黃、豆沙、蓮蓉、哈密瓜、火腿等等餡料，按產(chǎn)地還分北派南派月餅。我的家鄉(xiāng)在陜北，陜北這邊的月餅大都叫雪花，餡料通常是白砂糖、芝麻、花生碎、核桃仁等。

中秋節(jié)有很多浪漫的傳說，其中最著名的就是“嫦娥奔月”。相傳嫦娥的丈夫后羿射落了九個太陽，人間迎來了太平，神仙便賞賜他仙藥。后來有惡人趁后羿不在家來搶仙藥，嫦娥不得已獨(dú)自吞下了仙藥，然后飄飄然飛上月宮。后羿思念嫦娥，在八月十五月亮最圓最亮的晚上，在花園擺上香案，放上嫦娥平時最愛吃的甜餅鮮果，遙祭在月宮里寂寞的嫦娥。百姓們聽聞嫦娥奔月成仙后，也紛紛在月下擺設(shè)香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。于是，月餅便成了夢想團(tuán)圓、寄情寓意的美食，民間也就有了中秋節(jié)的時候做月餅，吃月餅來懷念他們的習(xí)俗。

臨近中秋的時候，陜北的黃土高原上撒滿了碩果累累的秋日饋贈，田野上籠罩著一層金黃的亮色，成熟的果實(shí)在秋陽下光華瀲滟、豐滿自在。天空蔚藍(lán)澄澈，棗兒紅了、沉甸甸掛滿枝頭。高粱紅了，在秋風(fēng)里搖曳生姿。蘋果暈染了鮮紅的笑臉，散發(fā)出誘人的果香，向日葵碩大的圓盤里擠滿了黑漆漆的果實(shí)向著太陽歌唱?；ㄉ炝?，芝麻可以收了。這時候莊稼人會刨花生，割芝麻，收割晾干之后，當(dāng)年新收的花生和芝麻就是做月餅最好的主打食材。

綏德的月餅被家鄉(xiāng)人稱為雪花，我不知道其中的原因?；蛟S是餡料里有白砂糖似雪，又或者是月餅皮酥而餡香，外表潔白，吃的時候簌簌下落的碎屑酷似天空中飛揚(yáng)的雪花吧。小時候一入八月，村里很多人家就開始制作月餅了，那時候買月餅對多數(shù)人來說還是一種奢侈，而且老人總說電烤爐烤出來的雪花沒有土爐子烤出來的好吃。有的人家還專門用泥土磚石壘一個大土爐，然后四鄰八村的人就來他家烤月餅。來的時候婆姨女子拿著面、豬油、白砂糖、芝麻、炒熟的花生碎，更有講究的，還會增添一些核桃仁、葡萄干豐富餡料。據(jù)說豬油做出的雪花比較香酥。家鄉(xiāng)人用豬油和面，起酥，然后拌好餡料，把餡裹在面餅里捏好放在月餅的模具里，一摁一扣，帶有圖案的圓圓的月餅就制作好了。然后在月餅中間點(diǎn)紅點(diǎn)，放入烤爐烤制，一出爐焦香酥脆，咬一口唇齒留香。那時候物質(zhì)條件差，家里的月餅做好之后常常是按人數(shù)平均分配，每個孩子分兩包月餅，一包八個，大人有時候連一包都分不到，還要留一點(diǎn)照應(yīng)人情門戶，給親戚送一點(diǎn)。那時候我人小嘴饞，還沒等到過八月十五中秋節(jié)，就把月餅吃完了，然后又開始覬覦弟弟們的月餅了。弟弟把自己的那一份月餅鎖在小木箱里舍不得吃，偶爾拗不過央求，分一兩個給我。他總是最后吃完那兩包月餅，父母常常會表揚(yáng)弟弟懂得節(jié)約。那時候的月餅又香又甜，現(xiàn)在感覺再也吃不出那種美好的味道了。

俗話說，好吃不過餃子。小時候的中秋節(jié)最講究吃餃子。經(jīng)過一個夏天青草滋潤，貼了一身厚膘的山羊在仲秋時節(jié)更肥美了。陜北農(nóng)家割上兩三斤羊肉，把剁碎的羊肉和切碎煮好的黃蘿卜拌在一起，調(diào)上切好的紅蔥、香菜、香油，鹽、芝麻和其它調(diào)料，一盆香氣撲鼻的餃子餡就拌好了。搟好面皮，包好餃子下鍋一煮，吃起來醇厚的羊肉滿口生香，美味可口。餃子一吃，這個中秋就過得圓滿了。最難忘晚一家人團(tuán)團(tuán)圓圓、其樂融融過中秋的場景：安靜的夜晚，皓月當(dāng)空，皎潔的月光灑下滿地清輝。在院子里的大槐樹下放好桌子，手工月餅，新摘的葡萄、蘋果、脆梨次第擺上，再煮一盆地里新刨的花生，父親倒上一杯高粱酒，一仰而盡，這樣的時光久違了。

“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”，又一年的中秋即將到來。在月色彌漫的夜晚，我想念的仍然是故鄉(xiāng)的月亮，那個在家鄉(xiāng)院子的大槐樹底下一家人其樂融融說笑，月亮銀盤似的高懸在天空，清輝的月色把院子暈染的迷離醉人，那個場景讓我至今思念。工作之后，和父母兄弟更是聚少離多，很少回家和父母團(tuán)圓過中秋，但是關(guān)于中秋的美好的記憶卻歷歷在目。此時此境，又多了幾許人在他鄉(xiāng)的寂寥。無數(shù)次閑暇時尋覓清涼之地，是童年的風(fēng)、少年的雨。青春落幕，歲月無聲，四季的流轉(zhuǎn)在靜水流深中訴說，變化和更迭是一種永恒。在思緒放飛里，遙望故鄉(xiāng)的月色，“但愿人長久，千里共嬋娟”！