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一粥一飯，當思來之不易。8月11日，習近平總書記作出重要指示，堅決制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

鐵運公司積極響應，向全體職工發(fā)出倡議，呼吁立即行動起來，采取“桌面紙條告示、員工點菜提醒、管理員看管垃圾桶、節(jié)約獎勵、光盤行動”等措施，杜絕餐飲浪費現(xiàn)象。

從“舌尖”到“心間”，節(jié)約要從人人做起

“思想觀念很重要?！睘榱擞行е浦估速M，鐵運公司大力加強宣傳教育、引導文明就餐、創(chuàng)新服務模式，加強了對七里鎮(zhèn)職工食堂及沿線各職工食堂的管理力度，在全公司營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的新風尚，遏制“舌尖上的浪費”。

“我們要積極響應黨中央號召，時刻繃緊‘過緊日子’這根弦，堅決抵制奢侈浪費風氣，從一點一滴做起，杜絕浪費糧食，同時把‘為什么要節(jié)約糧食、怎樣節(jié)約糧食’的理念宣講傳遞給每一位職工，助力全社會形成節(jié)約光榮的新風正氣?！避囕v段黨支部書記趙劍峰在班前會上說。

鐵運公司在職工食堂張貼關于“節(jié)約糧食”、“勤儉節(jié)約”等內容的宣傳海報，設計制作了“光盤行動”桌面提示牌，向全體干部職工發(fā)出“杜絕舌尖上的浪費”倡議書，切實營造出“浪費可恥節(jié)約光榮”的良好氛圍。真正做到讓勤儉節(jié)約理念深入人心、融入日常。

“希望每個人能從現(xiàn)在做起，不僅從舌尖，更從心底深處，繼承發(fā)揚中華民族的傳統(tǒng)美德?！辫F運公司黨委副書記答文勝說。

從“剩餐”到“光盤”，節(jié)約要從源頭管起

鐵運公司從實際出發(fā)，制定了每日食材按需分批采購減少購進量，初檢清洗精細操作減少殘次量，用餐巡查適時增補減少剩余量等精準控制措施，有效杜絕餐飲浪費。

“食堂餐飲管理的關鍵，是讓大家喜歡工作餐，這樣才能從源頭上杜絕浪費現(xiàn)象?！甭毠な程霉芾韱T趙小虎介紹說，通過統(tǒng)籌資源、征集職工建議，職工食堂每日確保推出口味好、品質佳、需求旺的菜肴，滿足不同年齡層次需求。同時，在售飯方面也采取了相應措施，職工可以購買半份菜、可以拼菜，買飯時可以根據自己飯量和廚師溝通、增減售飯量。食堂工作人員樹立 “少打、勤加”、就餐職工樹立“吃多少、打多少” 的節(jié)約理念。

“喜歡吃什么就選什么，既然自己選了肯定就要都吃掉，絕不浪費?！甭毠げ蛷d就餐的職工紛紛表態(tài)，節(jié)約糧食要從日常就餐做起，繼續(xù)深入踐行“光盤行動”。

“要進一步制止餐飲浪費，還要打出組合拳，懲罰浪費行為、強化企業(yè)監(jiān)管，建立剛性長效機制?！辫F運公司主管后勤的副經理王小衛(wèi)說。（張紅梅 王瑋）