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為強(qiáng)化食品安全監(jiān)督管理，筑牢職工餐桌安全防線，職工餐廳舉辦了“餐廳開(kāi)放日——職工家屬走進(jìn)陽(yáng)光廚房” 活動(dòng)，讓職工家屬走進(jìn)餐廳廚房現(xiàn)場(chǎng)參觀廚房設(shè)施設(shè)備，學(xué)習(xí)菜品制作技巧，并對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、菜品質(zhì)量進(jìn)行評(píng)議，促進(jìn)餐飲服務(wù)工作的規(guī)范透明化管理。

活動(dòng)期間，在餐廳人員密集的區(qū)域，通過(guò)橫幅、發(fā)放宣傳彩頁(yè)、現(xiàn)場(chǎng)咨詢等形式，向廣大職工宣傳食品安全常識(shí)、和食物之間同食的禁忌等知識(shí)。宣傳員還深入職工餐桌，將一張張宣傳彩頁(yè)送到職工手中，并耐心講解飲食日常安全注意的事項(xiàng)，熱情解答職工咨詢問(wèn)題?；顒?dòng)還設(shè)有安全知識(shí)有獎(jiǎng)問(wèn)答環(huán)節(jié)，并準(zhǔn)備了豐富的小禮品，以寓教于樂(lè)的形式吸引了眾多職工參與答題。

本次活動(dòng)邀請(qǐng)職工家屬代表14余人，由講解員帶領(lǐng)參觀職工餐廳洗碗消毒區(qū)、遠(yuǎn)程監(jiān)控區(qū)、加工制作區(qū)、售賣區(qū)，并介紹原材料的采購(gòu)進(jìn)貨、分類存放、清洗消毒、加工制作等工作流程等。隨后，該餐廳針對(duì)職工家屬代表提出的意見(jiàn)建議進(jìn)行記錄整理，對(duì)合理化建議將進(jìn)行采納整改，確保此次活動(dòng)取得實(shí)效。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，此次活動(dòng)共發(fā)放宣傳彩頁(yè)200余張，現(xiàn)場(chǎng)咨詢?nèi)舜芜_(dá)300余人次，發(fā)放小禮品200余個(gè)。通過(guò)此次活動(dòng)，營(yíng)造了濃厚的“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)氛圍。進(jìn)一步引導(dǎo)職工飲食安全，飲食禁忌，有效預(yù)防食物中毒、食物相克等各類事故的發(fā)生。（王曼）