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生活服務(wù)分公司：為“雙節(jié)”期間餐桌上的安全保駕護(hù)航

發(fā)布時(shí)間：2017-09-22 13:58:30 作者：趙龍梅

為強(qiáng)化國(guó)慶和中秋節(jié)期間食品安全工作，確保職工餐桌上的安全，9月19日，生活服務(wù)分公司副經(jīng)理丁增平帶領(lǐng)安全技術(shù)部相關(guān)人員深入所轄煤化工餐廳、二號(hào)礦餐廳、礦區(qū)職工餐廳和小吃城，就食品安全管理、設(shè)施設(shè)備完好率、環(huán)境衛(wèi)生等方面開展隱患大排查活動(dòng)。

檢查組成員先后深入各餐廳的后廚、大廳、包間等地進(jìn)行了細(xì)致深入的檢查。對(duì)操作間內(nèi)正在使用的蒸車、電餅檔、電磁爐、和面機(jī)、削面機(jī)等電器設(shè)備的完好率進(jìn)行了測(cè)試，對(duì)分布在各個(gè)點(diǎn)的滅火器等消防器材的有效期進(jìn)行仔細(xì)核對(duì)，查看了庫(kù)房米面油、成品配菜、調(diào)料等儲(chǔ)備食材標(biāo)簽、合格證、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量。檢查組一行就食品制作加工過(guò)程的規(guī)范性、生熟食品的分區(qū)擺放、售飯區(qū)內(nèi)留樣食品管理、消毒間餐具的清洗消毒流程、大廳和各個(gè)包間里餐具酒具的定位管理、衛(wèi)生死角清理、菜品更新、工作環(huán)境中存在的安全隱患等方面與職工進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)交流，并提出切實(shí)可行的實(shí)施意見。

此次檢查為期兩天，檢查組共發(fā)現(xiàn)問(wèn)題6項(xiàng)，現(xiàn)場(chǎng)提出了整改意見并責(zé)令限期整改。此次隱患排查活動(dòng)，旨在“雙節(jié)”來(lái)臨之際，對(duì)后勤餐飲行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域的安全監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)源進(jìn)行全方位的安全隱患排查，做到不放過(guò)任何一個(gè)隱患盲區(qū)，確保職工度過(guò)一個(gè)安全愉悅的“雙節(jié)”。（趙龍梅）