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胡紅娟散文—挖野菜

發(fā)布時(shí)間：2016-04-20 08:36:02 作者：胡紅娟

一場(chǎng)春雨過(guò)后，大地被綠色裝扮，山坡上、沮河邊、田坎下，隨處可見(jiàn)各種鮮嫩的野菜，野菜營(yíng)養(yǎng)又美味，在困難時(shí)期和災(zāi)荒年間還是人們用來(lái)充饑救命的食物，現(xiàn)在人們生活富裕了，野菜成為一種稀罕的菜品，讓人們的飲食品種更豐富多樣。

周末去挖野菜，喚起了我童年的記憶，記得小時(shí)候，每到春天，大多數(shù)時(shí)間都跑到戶(hù)外玩耍，春天彷佛孩子們的天地一樣，到處都能聽(tīng)到他們的呼喊聲，大人們卻很忙碌，開(kāi)始春耕，那些大塊的土地都用拖拉機(jī)來(lái)耕作，邊角的山坡地拉著牛來(lái)耕作，山坡上的羊群啃食著地上的嫩草，山泉水順著小河溝嘩啦啦的流淌，小鳥(niǎo)飛來(lái)飛去，清脆的叫聲仿佛在歌唱，一切都是自然與生物奏響的樂(lè)章。

沐浴著春日的陽(yáng)光，站在被嫩綠色覆蓋的山坡，看著那粉色桃花漫山遍野的盛開(kāi)著，眼前濃濃的春色讓我拾起了童年的記憶。

記得在我十來(lái)歲的時(shí)候，下午放學(xué)后，迫不及待的跑回家，急急忙忙吃點(diǎn)東西，和小伙伴們一起，各自挎一只竹籃子，執(zhí)一把小鏟刀，到田間地頭去挖野菜。過(guò)去農(nóng)戶(hù)家里大都養(yǎng)著牛，苜蓿地相對(duì)較多，我們除了挖薺菜、苦菜、茵陳、蒲公英等野菜之外，還時(shí)常去拾苜蓿菜，那時(shí)自己家里沒(méi)有苜蓿地，苜蓿地都是村上的生產(chǎn)隊(duì)所有，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候我們村子的土地相對(duì)比較多，南泥灣的整個(gè)河灘都是苜蓿地，又怕其他村子的人把牛羊趕來(lái)啃食苜蓿，所以，專(zhuān)門(mén)派人看護(hù)整個(gè)河灘的苜蓿地，我們也是偷偷的順著涇河邊溜到田地里，趁著看護(hù)苜蓿的人不注意俯下身子、彎著腰溜進(jìn)苜蓿地，三下五除二、連毛帶草將菜弄到籃子里，要是有人吆喝我們就趕緊跑到河堤下面躲起來(lái)，讓看護(hù)苜蓿的人看不見(jiàn)，蹲在那里的我們，兩腿還在發(fā)抖、心砰砰直跳，恐怕那人追來(lái)，可是那種貪婪的心使我們不滿(mǎn)載而歸決不放棄，有人吆喝，我們就跑，等那人走遠(yuǎn)了，我們就繼續(xù)跑到苜蓿地里，就這樣仿佛在和看護(hù)苜蓿的人打游擊戰(zhàn)。

第二天早上放學(xué)回到家里，看著盤(pán)子里綠油油的菜團(tuán)，還有用干辣椒面、鹽和醋和成鮮紅色的辣子水蘸汁，聞著菜團(tuán)清香撲鼻而來(lái)味道，讓人口水止不住的往下咽，顧不上洗手，一口氣吃好幾個(gè)，天然美食解饞又美味。

時(shí)光荏苒，一轉(zhuǎn)眼，二十幾年過(guò)去了，喜食野菜的習(xí)慣還是不減當(dāng)年，周末，天氣晴朗，和家人駕車(chē)到幾里以外的田間地頭去找野菜，最終在河邊堤壩下找到了一片苜蓿地，而且上面覆蓋著很多干草和枯枝，拾起來(lái)有些艱難，但還是非常珍惜的慢慢撿拾苜蓿，雖然手被枯枝劃出一道道血痕。

面對(duì)如今的商品經(jīng)濟(jì)時(shí)期，使用農(nóng)藥、化肥、催熟劑、膨大劑對(duì)蔬菜的污染，才驚奇地發(fā)現(xiàn)野菜沒(méi)有受到這么多的污染，更是以營(yíng)養(yǎng)豐富和美味可口成為綠色食品家族中重要的一員，也成為餐桌上的新寵。最近在微信平臺(tái)上了解到苜蓿是野菜中的佼佼者，又叫草頭，100g苜蓿中的鈣含量更是高達(dá)713mg,一盤(pán)草頭下肚，一天800mg的需鈣量就達(dá)標(biāo)了，而且大部分都有清熱解毒、消炎利濕等作用，深受人們的喜愛(ài)。（作者單位：生活服務(wù)分公司）