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二號(hào)煤礦韓媛散文——舌尖上的味道

發(fā)布時(shí)間：2016-04-18 14:35:29 作者：韓媛

前幾年，借著作為一名專(zhuān)職導(dǎo)游的便利，跟著旅游團(tuán)跑遍了大半個(gè)中國(guó)，看著異鄉(xiāng)街道上形形色色的小吃和熙熙攘攘的游人，我想，能吃遍天下所有的美味是最最幸福的吧！

回想起第一次吃漢堡包，心情復(fù)雜忐忑。里面白花花甜膩膩的沙拉醬看起來(lái)鮮美卻難以下咽，裝著嫻熟的姿勢(shì)勇敢的幾大口把它干掉，瞬間覺(jué)得洋氣不少；第一次喝老北京酸奶，酸酸臭臭，一口下去感覺(jué)被全世界背叛，直接扔進(jìn)垃圾桶，后來(lái)才知道，這個(gè)東西喝完是要舔蓋的，浪費(fèi)！還裝了一回富二代；小時(shí)候跟老爸跑全國(guó)貨運(yùn)下館子，老爸點(diǎn)的京醬肉絲、掛霜花生又刷新了我狹隘的味覺(jué)，原來(lái)這世界上還有人能將肉絲和花生做出如此甜美的味道，老爸也成了我放眼望世界的跳板，形象瞬間高大不少。第一次吃野味、第一次挖苦菜、第一次嘗鹵味、第一次吃海鮮……大多的東西在第一次吃的時(shí)候并沒(méi)有想象中的美味，甚至覺(jué)得人有百態(tài)口味還真是千奇百怪。

南北飲食差異也刷新了我對(duì)食材想象力的限制，天上飛的、地下跑的、樹(shù)上騎的、海里游的沒(méi)有人們不敢入口的。各種招牌下排隊(duì)等候的人絡(luò)繹不絕。我雖不太挑食，也自認(rèn)為膽大包天，但開(kāi)了眼界、見(jiàn)了世面，讓我再也不敢以吃貨自詡。

一方水土養(yǎng)一方人，也許是我孤陋寡聞，也許是我太過(guò)善良不忍心，覺(jué)得還是小米南瓜更適合我的胃吧。

人的胃是有記憶的，所以當(dāng)你每天早上都不吃飯，或者吃點(diǎn)零食胡亂對(duì)付的時(shí)候，你的胃就會(huì)警告你，該換換了。當(dāng)你吃到久違的熟悉的飯菜時(shí)，你的胃會(huì)舒服的蠕動(dòng)對(duì)它們說(shuō)一聲：“嗨，好久不見(jiàn)！”所以，不管你土生土長(zhǎng)在哪個(gè)犄角旮旯，你對(duì)美食的味覺(jué)記憶會(huì)跟隨你一輩子。以至于后來(lái)出行離家，伴隨我的行李總少不了國(guó)民情人陶華碧--“老干媽”。

《舌尖上的中國(guó)》讓我深有“十里不同鄉(xiāng)，百里不同俗”的體會(huì)。每天晚上看的話(huà)，就可以當(dāng)成恐怖片來(lái)對(duì)待，尤其是講到近在咫尺的家鄉(xiāng)美食，趕上晚飯不是很滿(mǎn)意的情況下，就有出去宵夜一下的沖動(dòng)。所以，“胃”這個(gè)器官也是與生俱來(lái)的挑剔。

家里熱衷于做飯的是老爸，每次回到家他就忙著張羅各種好吃的，從時(shí)蔬水果到煎炒炸燜。有時(shí)候因?yàn)榛丶視r(shí)間短，老爸忙于將食材全部放在鍋里一通亂燉，即使這樣，對(duì)我來(lái)說(shuō)也依然算做美味。他還幽默的將給我做的“特殊”的飯菜都起了名字。什么“東北亂燉”、“中國(guó)好營(yíng)養(yǎng)”、“陜北洋芋集合”等，南北結(jié)合有代表又幽默。關(guān)鍵是不管什么食材，無(wú)論什么做法我的胃都統(tǒng)統(tǒng)接受。吃完飯一個(gè)大大的飽嗝就是對(duì)他最有力的稱(chēng)贊。

現(xiàn)在上班離家近，想吃什么立馬就能回家吃，讓我覺(jué)得很幸福。只要一回到家，空氣里、飯桌上都有敲醒味蕾的分子，滿(mǎn)滿(mǎn)的全是喜歡。天下美食天下人嘗，對(duì)我來(lái)說(shuō)還是家里的飯菜更能稱(chēng)得上是美味吧！還沒(méi)下班，我的心卻早已飛回家擁抱老爸和鍋里的豬肉燉寬粉相會(huì)了。

時(shí)間能改變一切，卻改變不了美好的記憶，山珍海味固然珍貴，卻吃不出記憶中的味道！聽(tīng)，肚子叫了，回家的鬧鐘已然響起！家里四菜一湯，盡是美味，每天倍感幸福，千金不換。（作者單位：二號(hào)煤礦）