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最近一段時間，在小區(qū)后門外，總能看見一位師傅駕著三輪車拉著舊式爆米花的各種設備。尤其是那口黑鍋勾起了我對兒時爆米花的記憶，它形似被拉長了的葫蘆，又頗像神話故事里的煉丹爐，一端是帶有蓋子的鍋口，另一端是圓形的搖柄。

也許是因為好多年不見的原因，我不禁好奇的走到爆米花攤前問哪位看起來有些蒼老的師傅，現(xiàn)在這個生意怎么樣??？他說：“干這行已經有20多年了，原先爆花走街串巷的特受歡迎，現(xiàn)在不行了，我也是不想把我這手藝丟了，出來掙個零花錢”。

記得小時候，也沒有什么零食，可能糖果、方便面、爆米花都已經是零食中的極品了。尤其是在寒冷的冬天，“崩爆米花嘞”！這樣的聲音就會時常在村子里回蕩著，對于當時還小的我和那群小伙伴來說，不僅吃爆米花是一件快事，觀看崩爆米花更是一項大家積極響應的活動。每當看到崩爆米花的師傅推著架子車走進村子，我們都會蜂擁而至，甚至會覺得那個場面設在了誰家的門口都是一種榮耀。大家都會急忙跑回家，催著父母或者爺爺奶奶，快點拿上帶子、玉米粒、糖精然后迫不及待地奪門而出，快快的崩上一袋聞起來帶有玉米清香的爆米花。

有時候我們會一整天圍在蹦爆米花的地方，重復的看著師傅把玉米、糖精放進那口黑鍋，蓋好蓋子并緊固好，這鍋就橫著架在了小火爐上。師傅坐在小板凳上，一手扶著搖柄轉動著黑鍋，一手呼啦呼啦地不停地拉著風箱。轉動分為正轉和反轉，為的是鍋里的玉米粒受熱均勻。師傅的動作非常嫻熟，富有節(jié)奏感。這鍋上還連著一塊氣壓表，師傅將鍋轉轉停停，過一段時間就看看那表上的指針，隨著時間的流逝，看表的間隔也就越來越越短。只要師傅一開爐，‘砰’的一聲，我們這一大幫孩子就會呼啦啦地圍上來，一把一把往嘴里塞，鼻尖上都是渣子?！爆F(xiàn)在想想也許大家不只是為了吃那一口爆米花，而是為了湊個熱鬧，那就是孩童時追求的現(xiàn)在看來簡單的樂趣。

也許是因為兒時對爆米花的特殊情結，我也查資料了解了一下，據(jù)說，這爆米花由來已久，最早見于宋朝。那時人們在新春來臨之際用爆米花來卜知一年的吉兇,姑娘們則以此卜問自己的終身大事。而對于它吃起來是否健康、衛(wèi)生問題。一些資料顯示，“傳統(tǒng)制作爆米花要燒煤，鍋也黝黑發(fā)亮，看起來很不環(huán)保，更不衛(wèi)生，而且老式爆花里，大多數(shù)都是放糖精，不利于健康，最重要的是，爆米花含鉛量高，影響人體健康?！倍乙恢币詠?，爆米花都是被專家經常告誡要少吃的食物，因為它含鉛。據(jù)了解，老式爆花機在加熱時必須密封，這樣內部才能產生較高氣壓使玉米爆裂。當給爆米花機加熱時，爆米花機內部的鉛會以鉛蒸氣和鉛煙的形式大量溢出，直接污染食品，而當迅速減壓時，這些鉛又很容易被爆花吸附。

爆米花是伴隨著兒時成長的美味。而現(xiàn)如今，在馬路上、電影院、KTV歌廳，時常可以看見人們拎著成袋兒的爆米花吃著，而曾經那種煤爐手搖柄大肚子爆花機崩出來的爆花，則漸漸淡出人們的生活?，F(xiàn)在大家的生活條件好了，超市里有琳瑯滿目的小食品，蝦條、薯片、各種口味的餅干，不僅包裝漂亮，口感也還不錯，因此他們也都是零食中的暢銷品，超市里的爆米花也已經不是那種老式爆米花了，精加工、品質好、味道好，又衛(wèi)生又香甜。

現(xiàn)在人們對物質生活的追求變高了，但是80年代的伙伴們應該永遠不會忘記舊式爆米花，不會忘卻那一口能崩出“爆米花”的黑鍋，更忘不了那群現(xiàn)在可能在全國各地工作的小伙伴，忘不了童年的記憶，忘不了那一份童趣，忘不了小伙伴之間難能可貴、純潔無暇的友情。此時，真的想感嘆，大家都應該珍惜社會發(fā)展給我們帶來的今天來之不易的美好生活，珍惜人與人之間可以相處的那短暫的美好時光。（作者單位：生活服務分公司）