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近期，雙龍煤業(yè)狠抓后勤服務(wù)管理，不斷改進(jìn)工作質(zhì)量，該礦以為職工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)為目標(biāo)，以崗位練技術(shù)、獎(jiǎng)懲激活力為抓手，為全礦職工努力提供安全的飲食保障。

改變思想 提高服務(wù)質(zhì)量

3月11日，正在井下緊張施工的采掘一線職工驚奇地發(fā)現(xiàn)，原本應(yīng)該在爐灶上顛炒鍋、舞大勺的3名食堂大廚，卻在安監(jiān)部相關(guān)人員的帶領(lǐng)下來(lái)到了采掘一線。這3名“火頭軍”是特意被礦上安排下井體驗(yàn)一線職工工作辛苦的。當(dāng)他們看到一線職工在千尺井下陰暗的工作環(huán)境中艱苦的工作時(shí)，他們目光中透露出的，不是對(duì)初次下井的新鮮和好奇，而是對(duì)一線工友們的欽佩和贊嘆。

雙龍煤業(yè)職工隊(duì)伍來(lái)自全國(guó)各地，人員飲食習(xí)慣千差萬(wàn)別。因此，“眾口難調(diào)”的問(wèn)題在這里顯得尤為突出。為改善職工生活質(zhì)量，提高飲食服務(wù)水平，該礦職工食堂在加強(qiáng)內(nèi)部管理的基礎(chǔ)上，從思想引導(dǎo)入手，別出心裁地組織“大廚”下井體驗(yàn)一線職工的艱苦工作，從而進(jìn)一步樹牢服務(wù)職工的思想意識(shí)，為職工不斷地改進(jìn)飯菜質(zhì)量、提供美味可口的飲食。

同時(shí)，礦工會(huì)和人力資源部等部門一起，定期向各區(qū)隊(duì)、部室職工下發(fā)調(diào)查問(wèn)卷，廣泛征求干部職工對(duì)食堂工作質(zhì)量的意見建議，并根據(jù)職工要求及時(shí)采取措施改進(jìn)完善。僅今年以來(lái)，后勤部門就先后完成了更換多個(gè)職工飯櫥，增加30多項(xiàng)飯菜花樣。同時(shí)，集體飯菜一周一個(gè)周期，在每個(gè)周期內(nèi)每天不吃重復(fù)飯，每一天都是一個(gè)新食譜，職工還可以根據(jù)個(gè)人愛好進(jìn)行點(diǎn)菜，又便于適應(yīng)各種胃口的職工吃好飯。

打造平臺(tái)練精兵

只有具備過(guò)硬的技術(shù)，才能為干部職工提供可口的飯菜，基于這一認(rèn)識(shí)，雙龍煤業(yè)職工食堂積極打造練兵平臺(tái)，千方百計(jì)提高職工業(yè)務(wù)素質(zhì)。

該礦食堂一方面在內(nèi)部開展每季度一次的技術(shù)比武活動(dòng)，對(duì)在熱炒等各組比武活動(dòng)中表現(xiàn)優(yōu)異的職工，給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，激發(fā)他們不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的工作熱情，同時(shí)要求大廚每月出一個(gè)新的菜品，根據(jù)季度變化，推出不通的菜譜；另一方面，在每個(gè)服務(wù)窗口張貼廚師和服務(wù)員的照片、編號(hào)，邀請(qǐng)干部職工對(duì)他們的飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度進(jìn)行全方位監(jiān)督。

該礦職工食堂還以礦上組織開展的勞動(dòng)競(jìng)賽活動(dòng)為平臺(tái)，號(hào)召餐廳職工苦練技術(shù)、勇于嘗試，不斷改進(jìn)飲食和服務(wù)質(zhì)量。對(duì)在活動(dòng)中表現(xiàn)突出、成績(jī)優(yōu)異的食堂職工，進(jìn)行通報(bào)表彰。

良好的練兵平臺(tái)，有力促進(jìn)了食堂職工業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高。如今，職工食以實(shí)惠的價(jià)格、過(guò)硬的技術(shù)、良好的口味，成為該礦干部職工周末聚餐、結(jié)婚喜宴的首選。

嚴(yán)格獎(jiǎng)懲激活力

職工人數(shù)較少，而工作量相對(duì)又較大，在此基礎(chǔ)上還要保質(zhì)保量地為職工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，這一矛盾如何解決？針對(duì)這一問(wèn)題，該礦后勤服務(wù)部充分發(fā)揮經(jīng)濟(jì)杠桿的激勵(lì)作用，在班組與班組之間，每周開展一次評(píng)比活動(dòng)，對(duì)服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量高的班組，在績(jī)效工資方面予以獎(jiǎng)勵(lì)。在職工食堂內(nèi)部開展各種形式的競(jìng)賽活動(dòng)，比思想認(rèn)識(shí)、比業(yè)務(wù)素質(zhì)、比服務(wù)態(tài)度，并根據(jù)日常表現(xiàn)和職工群眾的反饋意見，對(duì)他們進(jìn)行考核獎(jiǎng)懲。對(duì)業(yè)務(wù)水平低、服務(wù)態(tài)度差的將則采取談話教育、績(jī)效考核和調(diào)整崗位等措施，不斷提升食堂職工整體服務(wù)質(zhì)量和水平。

“作為服務(wù)部門，我們將一如既往地改進(jìn)工作做法，提高烹飪水平，改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，豐富飯菜品種，為職工提供符合各自口味的飯菜。眾口不再難調(diào)，這是我們的目標(biāo)，也是我們的努力方向?！甭毠な程秘?fù)責(zé)人王曉陽(yáng)說(shuō)。（郝忠云 劉美迎）