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鐵運(yùn)公司年夜飯讓員工吃出家的味道

發(fā)布時(shí)間：2015-02-25 11:04:07 作者：王瑋

本網(wǎng)訊駿馬奔馳去，金羊載福來(lái)。鐵運(yùn)公司為了讓春節(jié)期間堅(jiān)守崗位的員工能吃上像家中一樣可口、美味的年夜飯，特別準(zhǔn)備了形式多樣、不同口味、色香味俱全的年夜飯，讓每一位在崗員工“安心、安康、安家”，都能感受到節(jié)日的喜慶。

為保障職工食堂節(jié)日期間食品安全，該公司行政管理部節(jié)前加大食堂管理力度，開展了食堂安全專項(xiàng)自查活動(dòng)，對(duì)后堂操作間、設(shè)備、灶臺(tái)等重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)崗位開展了深入、細(xì)致的安全檢查，對(duì)食用炊具、操作間等嚴(yán)格按照“一洗、二清、三消毒、四保潔”的程序進(jìn)行清洗、消毒，并認(rèn)真做好記錄，堅(jiān)持每天一次全面檢查，對(duì)查出的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行處理。對(duì)采購(gòu)的出入庫(kù)節(jié)日食品原材料要嚴(yán)格把關(guān)，保證蔬菜、肉類食品新鮮，保證食品安全。

該公司提前統(tǒng)計(jì)春節(jié)期間值班人員的人數(shù)以及他們口味、風(fēng)俗等，并據(jù)此購(gòu)買了菜肴的原料。為了把這次年夜飯準(zhǔn)備好，職工食堂從菜譜的制定、菜肴的烹調(diào)、工作人員的安排等每個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)，責(zé)任到人，由專人負(fù)責(zé)年夜飯及春節(jié)期間的伙食。行政部職工食堂積極為職工辦“食”事，在飯菜品種上下功夫，在征求職工建議的基礎(chǔ)上，增加了飯菜花色和品種，精心調(diào)劑菜品，不斷改進(jìn)烹調(diào)方法，保障既科學(xué)營(yíng)養(yǎng)又美味爽口，每餐推出葷素菜十余種，餐餐不重復(fù)，力求用豐盛的菜肴與高質(zhì)量的服務(wù)，讓員工吃飽吃好。

電務(wù)段職工彭金忠說(shuō)：“雖然沒能回家過(guò)年，但食堂想方設(shè)法讓大家吃好，在這里也一樣能感受到家的溫暖與關(guān)懷，吃出家的味道?！?（王瑋）