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說起菜籃子，今年60多歲的退休職工李阿姨感受頗深，她說，六七十年代物資匱乏，家家戶戶日子過得都緊張，吃糧食都要精打細(xì)算，更別說能吃上新鮮蔬菜了。

四十年前，人們購買食品都需要憑借票證，賣大米、面粉需要糧票，賣豬肉需要肉票，買布需要布票，各種票證按人頭平均分配。那時(shí)候，一到冬天，生活在城市的人，家家戶戶都要買上一二百斤的大白菜和蘿卜準(zhǔn)備過冬。在農(nóng)村靠天吃飯的莊稼人，每家每戶的田間地頭都會留出一小塊地，種白菜、土豆、白蘿卜等蔬菜，自給自足，到了冬天再腌上一缸咸菜作為儲備菜，唯一能吃到的“新鮮”蔬菜，就是在自家院子挖個(gè)地窖，儲藏些白菜、土豆、蘿卜、南瓜之類的蔬菜，整個(gè)冬天，就靠這些蔬菜維持。

民以食為天，到了80年代初，改革的春風(fēng)吹遍了祖國大江南北，經(jīng)濟(jì)也跟著快速發(fā)展，科技的進(jìn)步讓老百姓的菜籃子也逐漸變得豐富起來了，各種票證也逐漸退出了人們的視線，豐富的菜籃子成了人們物質(zhì)生活水平提高的一個(gè)縮影。

過去，人們不愿意吃的東西現(xiàn)在卻成了人們餐桌上的調(diào)味品，就拿泡菜來說，家家戶戶餐桌上都能見到。四十年過去了，至今讓我記憶深刻的是老家那個(gè)早已落滿灰塵的泡菜壇子。

在我的印象中，外婆是個(gè)勤快的人，周邊的鄰居們都夸贊外婆的勤勞，尤其是對外婆的那手泡菜技術(shù)贊不絕口。

泡菜雖然看似簡單，但其實(shí)也是有技巧的，有些人無論如何也打理不好那一壇子泡菜水，這就是俗稱的“臭水手”，可是，外婆倒是管理的得心應(yīng)手。

每每遇到鄰居們來“取經(jīng)”，外婆總是樂此不疲，一心一意地給大家講解泡菜如何炮制，仿佛只有在這種時(shí)候，她才能找到自我，找到了一種生活的價(jià)值，那種對泡菜的鐘情是極少有人能體會到的。泡菜的吃法有好多種，除了涼拌也可以炒著吃，還有一種那個(gè)年代特有的做法，就是把泡菜剁碎了，和包谷面放在一起，放到大鐵鍋里面烙餅吃，現(xiàn)在回想那種味道，說不出是酸是甜。

轉(zhuǎn)眼時(shí)光飛逝，現(xiàn)在的每天忙于工作，沒時(shí)間也沒精力去想泡菜壇子的事，讓人記憶深刻而熟悉的泡菜味道，也已經(jīng)成了記憶深處的一道風(fēng)景。

四十年過后的今天，隨著社會的發(fā)展，人們的生活發(fā)生了翻天覆地的變化，菜籃子也更豐富了，就連過去過年才能吃上雞鴨魚肉，現(xiàn)在天天都可吃，各類新鮮蔬菜更是豐富多樣，過去只有夏天才能吃到西瓜、葡萄、香蕉、橘子等水果，現(xiàn)在一年四季都能吃到。

撫今追昔，改革開放四十年來各方面的巨大變化，的確讓我們感慨頗多：如今，無論城市還是鄉(xiāng)村，人們對飲食的需求早已不僅僅拘泥于溫飽了，而是提升到科學(xué)、營養(yǎng)、健康的層面。過去那些充饑的山芋、野菜現(xiàn)在成了人們餐桌上的綠色食品，并逐步形成了一種新的飲食文化，這些變化讓我們在感受社會發(fā)展變遷的同時(shí)，也為人們追求健康環(huán)保的的生活理念而欣喜。

兩年來，瑞能煤業(yè)將環(huán)保理念和為職工打造綠色菜籃子工程結(jié)合在一起，在矸石山上建起了“工會愛心菜園”。

“工會愛心菜園”所處的位置，過去是矸石山上。經(jīng)過平整覆土工作，工程共完成平整覆土面積43730m2。2018年，瑞能煤業(yè)將1800㎡覆土修整過的矸石山平整為耕地，分給各區(qū)隊(duì)、機(jī)關(guān)各部室，讓職工自行耕種自行收獲，打造屬于職工自己的種植菜園。

一分耕耘一份收獲，初夏時(shí)間，走進(jìn)菜園，西紅柿掛滿了架子，青的像蘋果，紅的像小燈籠，它們在綠葉的襯托下好看極了。菠菜、油麥菜是那樣的嬌艷，菜園里各色蔬菜，有的是淺綠色，有的是深綠色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，一片連成一片，一派生機(jī)盎然的景象。

回想平整土地，栽種菜苗、澆水、收獲的每一個(gè)過程，不僅使每個(gè)參與勞動(dòng)的職工感受到勞動(dòng)的快樂，同時(shí)也吃到了純天然健康蔬菜，這些蔬菜里面有馨香的味道。（作者單位：瑞能煤業(yè)）