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西安人特別喜歡美食，尤其是小吃，可不管吃什么，大家都喜歡配一瓶冰峰汽水，而且必須是那種200ml容量的玻璃瓶的。西安人對這個從小喝到大的品牌已經(jīng)有了深厚的感情。冰峰汽水，它早已不只是一種飲料，而是成了一種懷舊符號，一種文化情懷。我們吃著羊肉泡、葫蘆頭、三鮮煮饃時會跟老板喊“來瓶冰峰”；我們在夜市吃著烤肉、涮豆腐皮時會跟老板喊“來瓶冰峰”；我們吃著涼皮、肉夾饃時，更會毫不猶豫地跟老板喊“來瓶冰峰”，因為這是我們陜西最有名的“三秦套餐”，缺了其中任何一樣都會覺得少了滋味。

“三秦套餐”享名在外，許多外地到西安旅游的朋友都會品嘗這個套餐，然后在網(wǎng)上曬自己的美食圖片，我曾經(jīng)看過那些網(wǎng)友曬圖的微博，大部分人喝的都是新包裝的易拉罐裝的冰峰，雖然味道還是不變的味道，可對西安人來說，只有那種200ml容量的玻璃瓶裝的冰峰，才是我們熟悉的有著鄉(xiāng)愁情結(jié)的汽水。

冰峰承載著生活在西安這片土地上的人滿滿的回憶和思念。

如果你問我，西安的夏天是什么味道的？我一定會告訴你，是桔子味的。那種甜甜的桔子味汽水，曾是夏天最幸福的味道。

那時一到夏天，父母就會給我們買冰峰汽水。雖然當時他們工資不高，我媽常說一個月就41.8元，可一到我們放暑假，她就會給我們買汽水。家長很喜歡看到孩子擁有桔子汽水時表現(xiàn)出的那種無與倫比的快樂。買了汽水商店會給開一個押金條，瓶子退后再退錢。我們一夏天一般會買兩箱，第一箱喝完后，不退瓶子，直接再買一箱回家。汽水買到后，一般要用繩子把塑料盒裝的瓶裝汽水在后座上細細地牢牢地捆扎好。我曾經(jīng)就見過因為父母沒有綁好汽水箱，汽水整箱從車座摔落，孩子望著滿地的玻璃瓶渣和一地的桔子汽水，傷心地大哭的情景。所以每次領(lǐng)到汽水，我都會毫不松懈地扶著汽水箱，生怕和那個悲催的孩子一樣喝不到汽水，要知道在那個年代的夏天，喝著冰爽的桔子汽水打著涌到嗓子眼的甜蜜的碳酸嗝是多愜意令人羨慕的事情。為了能讓那種甜蜜的幸福感持續(xù)的時間長久一些，我們每天都只喝一瓶冰峰。喝完汽水，瓶蓋還能當玩具。孩子們一般都會拿瓶蓋在手上畫表盤，標上時間，再畫一個長長的表帶，每個孩子畫的時間都不一樣，每次游戲時問到幾點了，回答幾點的都有。大家常常被逗得哈哈大笑。

后來不知是誰發(fā)明了那種把汽水瓶蓋砸成圓片的玩法，整個夏天，孩子們都拿著榔頭在樓門洞的水泥地上砸瓶蓋，比誰的瓶蓋圓，比誰的數(shù)量多。第一名總是能引來羨慕的贊嘆聲。后來我們慢慢長大，對汽水的小小貪婪占有之心在成長中偷偷藏匿。冰峰汽水獨占飲料市場的格局也被打破。90年代可口可樂、百事可樂兩大碳酸飲料巨頭入侵西安，為了和冰峰抗衡，可口可樂推出了經(jīng)典款有婀娜小細腰的瓶裝可樂，容量比冰峰多了50ml。雪菲力、津美樂、野刺梨等品牌讓汽水有了更多的選擇性。冰峰的銷量一度下滑得很厲害。

可西安人對自己的本土品牌冰峰似乎一直有一種難以割舍的情懷，咱陜西的小吃，好像還是得配上咱西安的桔子味汽水喝著才更過癮，才更有口感。比如你吃著涼皮、肉夾饃，喝瓶可樂，那味道怎么吃都覺得不對勁；你吃個泡饃配個雪菲力感覺也哪哪不舒服；只有冰峰是最適合西安人的飲食習慣的，所以在品嘗過洋汽水和新口味的汽水后，冰峰又重新回到西安人的夜市和小吃店，一舉擊敗瓶裝可口可樂。可口可樂改成聽裝和塑料瓶，退出夜市這個大市場。而瓶裝的雪菲力、津美樂、野刺梨也因為種種原因退出西安市場。

冰峰，濃縮了幾代西安人的記憶。前兩年看電視劇《平凡的世界》，其中一段印象特別深刻。那就是1975年還在縣城上學、平時只能吃黑高粱饅頭的孫少平，被田潤葉邀請去她二爸家吃飯，除了豬肉燉白菜，飯桌上還擺了四瓶“冰峰”汽水，經(jīng)常挨餓的孫少平一邊狼吞虎咽，一遍猛灌冰峰，一連喝了三瓶。

很多人覺得這個廣告植入有點明顯，還說冰峰玩了次穿越，那個年代陜北好像還沒有冰峰。其實，還真冤枉了冰峰。冰峰誕生于1953年，關(guān)于取名，有這樣一個故事。據(jù)傳西安南小巷原來有口老井，水清澈甘甜，周邊居民都在這里取水。一個冬天夜晚，狂風怒吼、大雪紛飛，次日清晨人們發(fā)現(xiàn)井口及轆轤被積雪覆蓋呈冰山狀，一時間傳為美談，從此這口井被稱為“冰峰井”。而當時生產(chǎn)汽水用的水源就是來自這口“冰峰井”，幾個老師傅遂將汽水取名為冰峰。

冰峰曾經(jīng)也嘗試過改變包裝，比如在2003年時也嘗試過換成塑料瓶，可就是賣不出去，換回玻璃瓶后，銷量又回到從前?？梢娢靼踩酥徽J喝了幾十年的瓶裝冰峰，連聽裝的都不會喝。

幾十年來，冰峰一直保持不變的瓶身、不變的味道、不變的容量，一瓶冰峰，神奇地留住了時光，留住了回憶，使我們喝起它就想起記憶中桔子味的夏天。（作者單位：一號煤礦）