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上世紀(jì)的普集鎮(zhèn)是我們當(dāng)?shù)氐闹匾?zhèn)點(diǎn)，因?yàn)槠占?zhèn)不光有集會(huì)，更重要的是有火車站，方圓幾十里的老百姓出遠(yuǎn)門都要到普集鎮(zhèn)坐火車。一說(shuō)到普集鎮(zhèn)，最先讓人想起的是鎮(zhèn)子上的“老陳家酸湯面”。
     一九八六年的元旦異常寒冷，簌簌的雪粒子下了整整一夜，到處被白色覆蓋。道路成了冰溜子，整個(gè)大路上一個(gè)車也沒(méi)有。我和幾位同學(xué)，凌晨四點(diǎn)多就從家里出發(fā)，一路踏著冰溜子，冒著打在臉上生疼的雪粒，匆匆地奔向四十里外的普集鎮(zhèn)。
     大約五點(diǎn)半多，終于到車站了，黑乎乎地，只見(jiàn)一大堆人擠在售票口，不時(shí)傳出售票員嚴(yán)厲地呵斥聲和埋怨聲。排了半天隊(duì)，終于把票拿到手，才長(zhǎng)長(zhǎng)的舒了口氣。奔波了半天，肚子“咕嚕咕?！钡仨憘€(gè)不停。
普集鎮(zhèn)街道不長(zhǎng)，也就100米左右，車站在街道東頭。街道兩邊有鐵匠鋪、農(nóng)具鋪、代銷店、化肥店、種子店等十幾家店面，還有幾家館子，有打燒餅的、賣扯面的、還有打攪團(tuán)賣鍋盔的，老陳家酸湯面方圓幾十里家喻戶曉。一說(shuō)吃飯，大家意見(jiàn)一致，直奔“老陳家”。
     對(duì)于我這個(gè)新生來(lái)說(shuō)，第一次出門坐火車，一切都是那么新鮮?！袄详惣宜釡妗边€是在農(nóng)村飼養(yǎng)室的炕上，聽(tīng)?zhēng)讉€(gè)飼養(yǎng)員聊天時(shí)說(shuō)的。印象最深的是老李頭一說(shuō)起，臉上總浮現(xiàn)著萬(wàn)分向往又幸福的神情，口水時(shí)不時(shí)順著煙袋鍋往下流。
     帶著好奇的心，走進(jìn)了一個(gè)小巷子。剛?cè)胂镒?，就有一股酸香的味道撲面而?lái)，立刻口內(nèi)生津，肚子也咕嚕咕嚕叫的更歡了。只見(jiàn)一口大鍋支在一個(gè)門面不大的店前，熱騰騰的蒸汽彌漫在巷子里，不時(shí)聽(tīng)見(jiàn)吆喝聲“三大兩小，一小少辣子……”
     隨著聲音，我透過(guò)霧汽，看見(jiàn)一位大師傅，身穿灰白色大褂，左手持碗，右手掌瓢。只見(jiàn)左手碗里大半碗淺黃色筋斗的拉絲面，右手舀起一大瓢油花花的清湯，順著大碗周圍一瓢澆透，整碗面條就浸泡在酸湯里，再抓把提前切好的菜沫子（大蔥、香菜等）往湯上一撒，一碗熱騰騰香味撲鼻的酸湯面就出鍋了。
     支著五六張方桌的門面里，已經(jīng)擠滿了帶著大包小包的客人，鍋前空地上、圍墻根還蹲著幾十個(gè)。只見(jiàn)一個(gè)個(gè)端著碗，筷子上下翻飛，細(xì)面條挑出老高，一個(gè)勁地往嘴里刨，不時(shí)發(fā)出“滋溜滋溜”地聲音，連湯帶面全部進(jìn)肚，唯恐一絲香氣飄走。
     “再來(lái)一碗！”幾乎所有男人都一樣，每吃完一碗，就迫不及待地再要一碗。幾個(gè)女人跟男人一樣，站在墻根下，顧不上吃相了。
     屋內(nèi)四五個(gè)人來(lái)回忙活著，下面的下面，切菜的切菜，燒火的燒火。紅通通的爐膛里，鼓風(fēng)機(jī)死勁地吹著，就象幾個(gè)師傅一樣，有用不完的勁。
     “一碗多錢？”
     我湊到鍋跟前一邊問(wèn)一邊怯怯地捏著兜里的一塊三毛七分錢。
     “大碗一毛五，小碗一毛?！彼致暣謿獾卣f(shuō)著還瞥我一眼，意思是說(shuō)價(jià)格還要問(wèn)？
     我也隨著大家要了一大碗?？粗肜镉突ɑㄋ嵯愕拿妫僖瞾?lái)不及想什么，圪蹴在墻根，就開(kāi)始大吃起來(lái)了，感覺(jué)湯鮮面香，筋道醇厚，辣中帶酸。熱湯面下肚，周身瞬間熱和起來(lái)，鼻子尖還滲出一絲細(xì)汗，一大碗吃完，好像沒(méi)感覺(jué)到飽。
     “再來(lái)一碗”！吃就吃美！
     坐在火車上，嘴邊酸湯面的味道伴了我一路。
     多年過(guò)去了，夢(mèng)里還時(shí)常出現(xiàn)吃酸湯面的場(chǎng)景——酸香的湯里飄著一團(tuán)白細(xì)筋道的面條，油花花的，上面飄著蔥末和香菜末，惹人的香氣漂浮在眼前，好幾次口水都流到枕頭上。
     終于有機(jī)會(huì)路過(guò)普集鎮(zhèn)。眼前平整寬闊的水泥路，火車站重新修建了，兩邊建了幾棟高樓，印象中的老街道全沒(méi)了。打聽(tīng)到有一家賣“酸湯面”的店，到門口一看，很闊氣的飯店，玻璃旋轉(zhuǎn)大門，大廳寬闊明亮，服務(wù)員穿著時(shí)尚。
     “先生，里面請(qǐng)！”
     “有酸湯面嗎？”
     “有的，請(qǐng)！”
     “來(lái)兩碗，辣子多些”。
     沒(méi)幾分鐘，服務(wù)員就端了上來(lái)。碗是細(xì)磁白玉碗，蘭花鑲邊，很精致的餐具。湯里面臊子不少，和印象中的一樣油汪汪的。絲絲的酸湯面，久違的酸湯面！
     看著似乎和原來(lái)的一樣，蔥花、香菜、也油花花的，味道卻不知哪里不對(duì)，總之吃不出原來(lái)的味道了。
     一邊吃著，一邊和服務(wù)員聊著天?！瓣惣以缇筒桓闪?，鎮(zhèn)上的歪娃劉德懷把他攆走了，老陳一氣，再?zèng)]緩過(guò)來(lái)，死了二十多年了，德懷的小舅子現(xiàn)在是我們的老板”。
     “你們的生意還好吧？”
     “挺好的，鎮(zhèn)上就我們一家賣酸湯面?！?br>     一路上，心里遲遲不能平靜，好懷念老陳家的酸湯面。（作者單位：鐵運(yùn)公司）